青稞，站在高处的青稞

    是一群铮铮铁骨的高原男儿

    

    威风凛凛地站成让人仰视的风姿

    

    在海拔3000米以上的高度

    

    以烈酒的品质，绽放生命的奇迹

    

    ——摘自青海诗人杨廷成《高处的青稞》

    

    

    

    年末岁初，春寒料峭。

    

    位于中国西部边地的青海高原同时传来了两条振奋人心的消息，让习惯于期待和渴望的人们深感欣慰。

    

    2020年12月1日，2020年全国企业家活动日暨中国企业家年会在广东东莞隆重召开。会上隆重表彰了“2019～2020年度全国优秀企业家奖”获得者，青海互助青稞酒股份有限公司董事长李银会获此殊荣。这次大会的主题是：“弘扬优秀企业家精神，勇于创新担当奉献”。主办方中国企业联合会、中国企业家协会、中国企业管理基金会本着公开、公正、公平的原则，按照严格的标准和程序，评选出本届获奖的全国优秀企业家。

    

    第二则喜讯是中国青稞酒之源的青海互助青稞酒股份有限公司恪守匠心600年，其主打产品“天佑德”青稞酒入选央视“大国品牌”！

    

    “大国品牌”由中央电视台推出，旨在贯彻落实“品牌强国”战略，助推中国品牌的成长与发展。“大国品牌”意味着“传承、品质与担当”，“天佑德”在品牌建设中不再囿于产品品牌建设这一狭窄范畴，而是立足于“青稞酒复兴”战略，实现青稞酒文化传承与创新、现代青稞酒全产业链标准化构建、企业社会责任担当以及体现乡村振兴国家战略的扶贫助农等工作齐头并进。

    

    600年的呕心沥血、600年的匠心沉淀，构筑起“青海的天佑德、中国的天佑德”之梦。

    

    在时代大潮中，我们每一个人都是非常平凡的个体，但时代中所有正在发生的变化都影响着我们每一个人。天佑德有幸伴随国家的崛起，成长在这最好的时代，与一位扎根青海高原艰苦创业，充满青稞酒情怀，痴心于青稞酒品牌发展的开拓者有关。

    

    他，就是青海互助天佑德青稞酒股份有限公司董事长。

    

    我对青海的感情跟故乡一样深

    

    生长于山西农村，出生于1966年9月，1990年毕业于北京大学地质学系硕士研究生，获理学硕士学位。创业在青海高原，且因为与青稞酒结缘，而成为青海屈指可数的独具慧眼的企业家，这“三段式”的传奇经历，连接起了李银会精彩的创业人生。

    

    李银会出生于山西运城地区的绛县的一个普通农村家庭，有两个哥哥、两个姐姐。父母由于忙于农活很少关注他的学业，但李银会是一个极具天赋的孩子，从小深谙知识能够改变命运。绛县周边群山连绵，沟壑纵横。与青海东部的河湟谷地没有什么两样。不一样的，倒是山西人吃苦耐劳、坚韧不拔、敢闯天下的倔强性格。

    

    出生在穷苦人家的孩子，大抵都有一个走出大山的梦想。李银会也一样，他最初的梦想很朴实，那就是离开农村，走出大山深处、去追寻更高、更远的梦想。经过不懈的努力在1983年，李银会考入北京大学地质学系。等到录取通知书送到村里的时候，因为家里没钱交学费，还得买火车票，亲戚们凑了15块钱，李银会才坐上了通往北京的火车。在校期间，每次随导师出去实习，几乎都是去人迹罕至的山区或者沙漠，甚至是无人区，这样的学习生活也练就了李银会坚毅的性格与拼搏的毅力。就这样7年的校园时间一晃而过，李银会也成功地获得了硕士研究生学位。

    

    李银会在上学需要钱的时候，父母已经没有了经济能力，只能靠亲戚朋友们的接济与帮助。

    

    从小学到初中，李银会的每日三餐几乎都是烤红薯，就是偶尔喝一顿米汤，里面也是米粒少、红薯多。多年之后，吃红薯成了他最怕的东西。

    

    高考之前，李银会并不知道北京大学哪里好，只是听老师说，成绩好就得报考北大、清华。1983年秋天，他如愿考上了北京大学地质学系。等到录取通知书送到村里的时候，他身上的压力远远超过了喜悦，因为家里没钱交学费，那张窄窄的火车票，都成了压在这个风华少年身上的一座沉重大山。

    

    亲戚们七凑八凑地弄到了15块钱，李银会这才坐上了去北京的火车。火车上没有座位，他从头天晚上一直站到第二天下午，到了石家庄才算是有了个空座位。

    

    学校每月会发14块钱的助学金。对他来说，这笔钱太重要了，省吃俭用，月底还略有盈余。

    

    在校期间，每次野外实习做地质调查，几乎都是去人迹罕至的地方，甚至是无人区。有人这样形容他们，“远看像逃难的，近看像要饭的，过来一看，是做地质勘探的”。从本科到硕士研究生毕业，李银会在北京大学度过了人生最重要的7年。

    

    1990年，李银会从北大毕业之后，很多同学都准备出国深造，而李银会经校友推荐，进入了国企华能集团旗下公司工作，主要负责开发西北区域的电脑销售业务。李银会受上级安排负责青海市场的开拓，初入市场怎么去卖电脑成了他面临的难题。由于当时电脑还未普及且价格昂贵不是人人都能够用得起的，销售遇到较大阻力，但是李银会认准了电脑是社会发展的大势所趋，坚持跑市场，功夫不负有心人，李银会的真诚打动了不少采购方，最终李银会与多家企业达成合作并且收获了多方对产品的认可，“北大硕士卖电脑”也成为当时西宁商业圈流传的一个故事。

    

    1994年，在国企干了4年的李银会决定放弃“铁饭碗”选择自己创业当老板，他再一次来到了他熟悉的地方——青海，他在西宁租了一间不大的门面，开了个电脑门店。在那个电脑兴起时代，仅三年时间李银会在青海电脑市场就有了一定的影响力，销售额率先破亿元。

    

    2018年，在毕业28年后，北京大学建校120周年时，历经人生风雨沧桑的李银会被北大地空学院以“优秀企业家校友”的身份邀请到校与同学们分享他的创业历程。他讲述了自己从未名湖到青海湖的故事，感谢母校和地质专业给予自己的一切。那一年，他52岁，已到双鬓落雪的年龄了。

    

    17岁离开山西老家；求学、工作，在北京待了11年；1995年开始在青海创业，至今已有26年。李银会说，他对青海的感情，跟生他养他的故乡一样深。

    

    出差青海，开拓空白市场，还是很艰苦的。不过，对于一个刚步入社会的大学生而言，是一个很好的锻炼机会。更重要的是，收入也很可观。

    

    当时，平均工资不过100多块，他一个月就能拿到500元。

    

    这对他来说，足够了!但是，对他的家族来说，还远远不够!

    

    在老家，家族里祖祖辈辈都是农民，就他一个人走了出来，而且，他的学业是在亲戚们的帮助下完成的。

    

    “我对家族有责任，家族对我有厚望。”他说，改变自己和家族的命运，是自己创业的动力。在北京，显然很难解决这些问题。

    

    在国企干了四年后，李银会终于离开北京，来到了青海。那里，有一片高远辽阔的天空，是一块充满诱惑的大地。

    

    开始那几年，卖电脑的利润很是丰厚，但是，行业利润越来越透明，赚钱的空间越来越小，库存消化周期越来越长。

    

    李银会思索再三，开始谋划转型。

    

    那个时期，恰逢大量国企转制转型。于是，李银会开始陆续收购青海地方破产企业，试水资本运作。

    

    1997年，华实投资以370万元收购了西宁电机电器厂。之后，又陆续收购了深圳西海电子公司、青海丁香面粉厂、青海药材公司第四分公司等十几家企业。

    

    当时，位于互助县的青海青稞酒厂在青海家喻户晓。可由于没有及时参与企业改制，公司经营开始走下坡路。李银会对其默默地关注了三年，终在2004年年底参与酒厂改制，2005年，通过华实投资对其完成了股份制改造，成为新的青海互助青稞酒有限公司的控股方。

    

    在华实投资收购的企业中，青海青稞酒厂是体量最大的一家，规模是此前并购的企业的10倍以上。这也注定了，李银会准备在白酒领域干出一番模样。

    

    2005年，中国白酒行业开启了“黄金十年”，行业景气，大小酒企一片繁荣，当然，其中泡沫也很大。但是在那个十年，打广告，搞营销，产量跟得上，小酒企也有了生机盎然的春天。

    

    踌躇满志的李银会也赶上了这样的“大气候”。

    

    投入资金、调整管理层，组织专业的销售人员对终端市场进行开发、维护和管理，同时，对经销商进行整合筛选，

    

    改制之前，作为老国企，这家酒企管理粗放，冗员严重，激励机制不足。李银会进驻后，推行预算管理体系，向精细化管理转变，并将公司的产品由单一系列扩大为“互助”“天佑德”“八大作坊”“永庆和”等多个系列产品，由中低档布局到中高档推出，可谓阵容强大。

    

    多项举措并施，很快就有了成效。收购仅四年后，2009年，新的公司就扭亏为盈。

    

    2011年12月，李银会将“青青稞酒”推向了资本市场——在深圳证券交易所挂牌上市。华实投资持有“青青稞酒”65%的股份，是其控股股东，李银会又持有华实投资94%的股权，系“青青稞酒”实际控制人。

    

    通过资本市场，李银会完成了在创造财富之路上，最为成功的一跃！

    

    总结这些年：

    

    1983年9月-1987年7月， 就读于北京大学获学士学位；

    

    1987年9月-1990年7月， 就读于北京大学研究生院获理学硕士学位；

    

    1990年10月-1993年12月， 就职于北京华能地学技术联合公司任开发部经理；

    

    1993年12月-1995年6月，就职于北京华能地学高技术联合公司西宁经营部任经理；

    

    1995年6月1996年7月，创建西宁华能电子有限公司任总经理；

    

    1996年7月-2000年5月，创建青海华能系统集成有限公司，之后，相继创建青海福瑞德医药公司、北京锐视博科技发展有限公司、深圳西海电子有限公司、青海华鼎商贸有限公司；

    

    2000年5月-2004年3月， 成立华实科技投资管理有限公司任董事长；

    

    2004年3月2010年12月，成立青海华实科技投资管理集团，重组青海互助青稞酒有限公司，组建了青海新丁香粮油有限责任公司，青海华奥房地产开发有限公司等。

    

    2011年1月发起设立青海互助青稞酒股份有限公司，完成股票“青青稞酒”在深圳证券交易所中小板上市，2022年上半年，公司更名为“青海互助天佑德青稞酒股份有限公司”，证券简称由“青青稞酒”变更为“天佑德酒”，证券代码“002646”不作变更。现任青海华实科技投资管理集团董事长、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司董事长等职务。

    

    2009年6月，海东地区劳动模范。

    

    2009年11月，第八届环青海湖公路自行车赛先进个人。

    

    2008年7月，中国民主建国会抗震救灾优秀会员。

    

    2009年9月，被评为海东地区优秀社会主义事业建设者。

    

    2010年5月，荣获青海省第六届优秀企业家称号。

    

    2015年12月，被评为中国酒类流通20年营销领袖奖。

    

    2016年6月，被评为2015年全国商业诚实守信道德模范。

    

    2019年8月，被评为优秀中国特色社会主义建设者。

    

    2020年11月，荣获2019-2020年度全国优秀企业家荣誉。

    

    我对“天佑德”怀有深深的情怀

    

    位于青海省东北部的互助土族自治县，犹如一颗璀璨的高原明珠，镶嵌在祁连山下、湟水北岸。自然景观显示出的雄浑、高远、古朴、纯净，以及丰富的文化遗存和多彩的民族风情，构成了一幅幅令人神往的河湟风情图。

    

    而青海的河湟地区，盛产一种叫青稞的植物。

    

    “青稞，大麦的一种，粒大，皮厚。主要产在青海、西藏等高寒地区，可做糌粑，又可酿酒。”这是《现代汉语词典》对“青稞”词条的注释。令青海骄傲的伟大诗人昌耀，其诗歌语言系统有诸多诗歌意象词汇独创，“稞麦(即青稞)”做为风雅意象，贯穿诗人创作始终。而我们更应该知晓的是，昌耀也是中国诗坛唯一一个种过青稞、收获过青稞、体验过酿造青稞酒的诗人。

    

    明末清初，山西汾酒产地的客商千里迢迢来到威远堡贩卖烧酒时，发现当地产的青稞可以取代高粱等作物，是高原上唯一能够酿造美酒的上等原料。于是，便在威远堡安家落户，将杏花村和当地的酩馏酿制技艺融为一法，以青稞为原料，精心酿造，终于酿出醇香透亮威名远扬的威远烧酒。

    

    醇香的青稞酒，也沉淀着河湟文化和中原文化，土族文化和汉族文化交融的历史，因此，青稞酒才有那一种别样的风骨和后劲。

    

    “开坛十里游人醉，驮酒千里一路香”。新中国成立之初，威远烧酒早已成为饮中“名牌”，威远堡地区有天佑德、世义德、义合永、文玉和、洪凤元、聚成元、永盛和和常凤兴等八家烧酒作坊，俗称“八大作坊”。地处边远，常年驻兵的青海高原，对酒的需求很大，“天佑德”等酒坊的生意也就越来越好。

    

    1952年，互助县在天佑德酒坊原址基础上整合八大作坊组建国营互助酒厂，后来逐步改制为今天的青海互助青稞酒股份有限公司，成为我国以青稞为主要原料生产白酒历史最长、规模最大的青稞酒厂。

    

    作为改制后青海“天佑德”公司的掌门人，李银会对河湟地区的风土人情、对互助青稞酒的发展历史，做了深入的调研。

    

    何为“天佑德”？明代时期的山西商人为什么对一家青稞酒作坊起了一个如此有内涵的名字？600多年的岁月过去了，冥冥间有什么内在的联系吗？

    

    北京故宫太和殿有一副乾隆题写的对联：“帝命式于九围，兹惟艰哉，奈何弗敬；天心佑夫一德，永言保之，遹求厥宁。”对联的大致意思是：天帝命我治理九州，虽然艰难，怎敢怠慢；上天保佑善良纯德，永保天下，百姓安康。

    

    《尚书》中有一篇名为《咸有一德》的文章，记载着商朝著名丞相伊尹与皇帝太甲的对话：“非天私我有商，惟天佑于一德；非商求于下民，惟民归于一德。”这两种历史典籍也成了“天佑德”的共同起源。

    

    600多年前，当“天佑德”这块牌匾挂在酿酒作坊门头上的时候，它的精神内核便固定下来了。只有保持着善良纯德，才能得到上天的护佑。孟子说：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身。”那什么是青稞酒企业的善良纯德呢？

    

    作为传承者，李银会领导的“天佑德”公司，不仅传承了天佑德酿酒作坊的品牌与技术，更传承了其善良纯德的精神内核。多年来，天佑德坚持青稞纯粮酿造，坚持传统工艺，坚持反哺青海，用实际行动践行天佑德博大的精神世界和高尚的纯净情怀。

    

    具有纯粮酿造的情怀

    

    “天佑德”为什么要坚持用成本很高的青稞为原粮呢？这得从青稞原粮的特点上讲起。李银会知道，青稞具有“三高两低”的特点，即高蛋白、高可溶性纤维、高维生素和低脂肪、低糖，符合现代营养健康饮食的需求。此外，青稞含有丰富的氨基酸、维生素、脂质、糖、硒等多种微量元素，是非常有营养的粮食。青稞除了含有丰富的基本营养素，更是含有独特的β-葡聚糖、母育酚、γ-氨基丁酸、黄酮、多酚等功能性成分，这些成分具有很好的保健作用，是非常热门的健康食品原料。可以说，青稞是“天生的保健食品”。

    

    在海拔3000米以上的高寒地带，青稞曾是唯一可以正常成熟并大规模种植的作物。随着种植技术的发展，油菜花、藜麦等其他作物也可以在高原种植了，农民们有了更多选择。这对农民增收是个好事，但对“天佑德”来说，青稞的种植面积减少，青稞的原粮压力肯定就会增加。另外，随着青海旅游业的蓬勃发展，青稞酒外的其他青稞制品也很受游客青睐，本就紧张的青稞原粮市场又被分流。当然，这些改变对农民都是利好的，只是对坚持纯粮酿造的“天佑德”提出了更高要求。

    

    为了使青稞原粮供应得到保障，公司在青藏高原上建立了25万亩酿酒青稞种植基地。除此之外，公司每年收割季还会在青藏高原上收购农户种植的大量青稞。有数据显示，“天佑德”公司每年都会收购青海三分之一以上的青稞，甚至更多。

    

    “天佑德”不仅自建基地、组织收购青稞，而且对青稞的品质升级非常关注，公司出资同多家科研机构合作，对青稞良种进行不断筛选改造，一方面提升了青稞种质的质量，另一方面更适合于酿造青稞酒，比如正在试种的“天佑德一号”青稞品种，经过大量的研究，不但抗病抗倒伏性能更好，而且产量更高，口感更好。再比如青稞良种“黑老鸦”，因为产量低，市场需求量少，一直未实现大规模种植，一度成为“稀缺物种”，经过“天佑德”的挽救性种植和保护性收购，“黑老鸦”青稞品种实现了更大面积的种植和增产，避免了优良品种的退化。

    

    与此同时，“天佑德”公司在厂内为了保障原粮下足了功夫。如今，天佑德在青海境内有新、老两个厂区。之前的老厂区有8座粮仓，新建的厂区有18座粮仓，所有的粮仓全部用来储藏青稞原粮。目前厂里常备的青稞原粮可满足互助县40万人口一年的口粮。

    

    充满工匠精神的情怀

    

    李银会知道，每一滴“天佑德”青稞酒都不寻常。据了解，“天佑德”公司的每瓶酒在出厂前都要经过至少1815道检验，每一个环节都必须过关。从制曲、酿造到储存，“天佑德”青稞酒的每一个生产环节都是对工匠精神的最好诠释。

    

    “天佑德”的制曲技艺600年间心手相传，新一代的“天佑德”人在各种科学技术手段的辅助之下，对传统的制曲工艺进行量化细化，使曲砖品质更加稳定，这也使得青稞酒的品质更加稳定。

    

    “曲是酒之骨”，曲为发酵提供了最初始的微生物，是整个发酵的直接动力。粮食经过发酵，在不同的微生物环境中会得到糖、酒、醋等不同的产品，而酒曲直接决定了发酵的走向——发酵产生的是酒而不是其他。因此想要酿出有独立风格的酒曲一定要自己来掌控。

    

    “天佑德”的曲砖属于大曲。与大曲相对应的就是小曲，主要区别就是个头，内涵的区别则是发酵微生物和酶的多样性差别。一般来说，小曲酿酒时间短，出酒率更高，而大曲酿酒时间长，所酿的酒品质更好，因此全国很多的著名酒企，比如茅台、五粮液、汾酒、洋河等全部都用大曲。

    

    “天佑德”大曲属于中低温清茬曲，其制曲所用的主要原粮还是青稞，这就形成了中国白酒中独一无二的“曲粮合一”工艺。天佑德制曲，全部精选颗粒饱满、无霉烂、无虫蛀、无杂质、无怪异味、无农药污染的优质青稞和豌豆，按7:3的比例进行配比，配料准确，拌料均匀。制曲时，水的配比量、曲房的卫生条件、通风情况均影响到成品曲质量，通过几百年的不断摸索与积累，形成了青稞酒独有的青稞酒曲。

    

    “天佑德”拥有我国乃至世界最大的青稞制曲车间，每年生产青稞曲砖6000余吨，强大的制曲能力为青稞酒的高品质纯粮酿造打下了扎实基础。

    

    “天酿工艺”是“天佑德”独创、全国白酒行业唯一的酿酒工艺。

    

    李银会说，我们熟知的很多酒企，由于夏季温度太高，发酵环境很难控制，都必须要停产一段时间“度夏”。但是身居高原的“天佑德”却没有这样的隐患，内陆地区炎炎夏日，恰是互助地区最宜人的季节，因此才能做到四季酿酒。“天佑德”青稞酒的酿造生产一个周期大体为一个季度，一年四个季度不间断酿酒，因此可以分为春酿、夏酿、秋酿、冬酿。把春夏秋冬四个季度合起来，就是整整一年，覆盖24节气，春、夏、秋、冬，天、地、酒、人合为一体，称之为“天酿工艺”。随着四季的变化，酒体也会有所不同，因此四季所酿之酒全部都分开储存。这样就大大丰富了青稞酒酒体。

    

    “天佑德”的每一位酿酒师傅，都是师傅带徒弟，一辈辈带出来的。每一个环节都千锤百炼，在传统技艺和科学指标的双重保障之下，“天佑德”产品就必是精品。

    

    “天佑德”青稞酒的酿造窖池也非常独特，它用采自昆仑山的花岗岩砌筑而成，耐腐蚀、易保养，非常适合酿造清香型白酒。在窖池的底部，还铺有一层松木板，在防止窖池污染的同时，可为酒醅增加淡淡的松木香，这也是青稞酒风格区别于其他白酒的一个显著特点。因此天佑德“岩木合一”窖池，也成为了我国白酒中的“一绝”。

    

    如今，在整个青稞酒酿造行业中，技艺全部出自“天佑德”，因此“天佑德”也被誉为“中国青稞酒之源”。

    

    原酒酿造出来之后，是一定需要储存的，一般新酒的刺激性强，口感杂味重，辛辣、欠绵柔。青稞原酒一般都需要保存3年以上，部分调味酒、高端酒储藏年份甚至超过10年。

    

    通过“天酿工艺”酿造的“天佑德”原酒分开储存，每季有三个酒头、三个酒尾、两个优质酒、四个一级酒，共12种基酒。四个季节共有48种基酒。成就了“一年一个周期、4次投料、16次蒸馏、48种基酒”。这样细致的储存要求，在全国白酒酿造业也非常罕见。

    

    “天佑德”为了保障所有产品都有足够的储存年限，根据不同品质原酒的特点，分别用传统的酒海、陶缸和不锈钢罐进行储存，总库容量达4.73万吨，足以满足原酒至少储存3年的要求。不同的储存容器，最终会形成不同品质的产品，在成品勾调的时候，也就提供了更多的可能。这里尤其需要讲一下的是，一般酒厂都把原酒放在密闭的库房里储存老熟，而天佑德还有专门在室外露天储存的不锈钢和陶缸酒库。为什么呢？天佑德通过大量的研究发现，由于青藏高原地区早晚温差大，放在室外的青稞酒，经过青藏高原地区每天早晚温差的淬炼，青稞酒的老熟质量更好更快！这也是天佑德的独创，也是青藏高原这边土地带给青稞酒的惊喜。

    

    正是因为李银会和他的班子拥有的不一般的匠心情怀，“天佑德”才会花如此巨大的气力去不断增强储存能力，为提升青稞酒的口感不断努力。

    

     把酒体设计变成艺术

    

    “天佑德”青稞酒的酒体设计要求非常严格，每一款酒的调试至少需要3个月的时间。这期间，酒体设计师需要根据市场的反馈，选择合适的酒体进行样品勾调。勾调好的酒样，还要经过多重测试，非常的复杂。比如测试对象包括人体测试和动物测试；测试场景包括内部测试和外部测试；测试方法包括内部员工测试、外部消费者测试和亲友团留置测试。人体测试又包括口感测试和醉酒度测试。动物测试则通过模拟小鼠在饮酒前、饮酒中和饮酒后的行为学变化，以及结合饮酒全过程的动物器官和生理指标变化情况，才能判断一款青稞酒的好坏。一杯不起眼的青稞酒，原来要经过这么多的科学评价流程，经过如此复杂的研究手段，才能最终上市，真是让我大开眼界。在一切测试都通过之后，还会拿出终样到市场上进行一段时间的试销测试，最终通过后，才会进行最后的勾调。

    

    李银会说，为了保障酒体的稳定，天佑德青稞酒每批次50吨原酒勾调完成之后，都会集中储存到800吨的罐体之内，根据品种，存放满数月到数年不等的时间后再罐装上市，因此各批次之间的酒体风味基本没有差别。

    

    “天佑德”拥有国家认证实验室及中国青稞酒研究院两大平台，一直致力于产品品质的提升。目前，“天佑德”青稞酒已通过美国TTB认证，“天佑德”检测中心通过国家CNAS实验室认可，检测结果已被全球几十个主要国家的近百家机构所承认……这样的青稞酒，不仅仅是青稞酒产业的品质标杆，我看也可称整个中国酒业的品质标杆。

    

    正是有了“天佑德”的这一系列坚持，才有了青稞酒无懈可击的品质保证，才有了青稞酒独一无二的酒体风格，才有了青稞酒驰骋市场的底气。

    

    李银会表示：坚守匠心，坚守品质。“天佑德”永远要做最好的青稞酒。用同仁堂的中医药古训来表述，就叫“修合无人见，存心有天知”。其实这一副对联，放在青稞酒行业，再也合适不过了。

    

   　600年前，一群山西人千里迢迢从汾河边上，带来了精湛的酿酒工艺，为蛮荒的青藏高原酿造出了醇香的青稞美酒；600年后，又一位山西人踌躇满志，把这家历史悠久的青稞酒企业做强做大，成为一个高原传奇。这冥冥之中，似乎有着某种神秘而惊奇的内在联系。

    

    讲述者娓娓道来，聆听者热血沸腾。杯中有酒，话里有诗，让人分明感到，对青稞和生长青稞的这片土地没有足够情怀的人，是酿不出这一坛好酒的……

    

    反哺一方，是每一位企业家应有的责任

    

    从“天佑德”这个名字确定伊始，它的企业精神便有了“反哺一方”的良知和责任。而在西部，在如今，对于地处边远的青海，什么样的反哺最有意义呢？

    

    李银会说，首先，我们要把青稞酒企业做强做大。青海作为内陆省份，平均海拔高，自然条件差，地广人稀，经济发展有限，长期以来都需要依靠内地发达地区进行“输血”。类似于“天佑德”公司这样的本地企业，自身拥有极强的“造血”能力，发展的越好，解决的就业岗位越多，在其上下游产业链上获益的人也就越多。

    

    目前“天佑德”公司拥有员工2200余人，通过公司的上下游产业链及周边旅游、食品加工业等辐射带动，间接创造了3万余人的就业岗位。企业经营越好，对地方经济的贡献自然也就越大。仅仅从税收来看，“天佑德”自2011年上市以来，累计向国家缴纳税收超过40亿多元。

    

    2013年11月3日，习近平总书记在湖南省湘西州花垣县十八洞村调研扶贫攻坚，首次提出了“精准扶贫”重要思想。“天佑德”公司积极响应精准扶贫号召，在李银会的带领下，积极参与、攻坚克难，精准扶贫工作取得了良好的成效。

    

    “天佑德”公司是全国青稞酒行业的龙头企业。而在该公司三四处偌大的厂区、旅游区周边，就分布着互助县威远镇班家湾村、红崖村、南门峡镇西坡村等好几个少数民族聚居村落。这些村庄受地域条件限制，种植结构单一，无村办企业，教育卫生设施较差，因病因残因学导致贫困的民族家庭较多。

    

    几年来，“天佑德”公司成立了扶贫工作组，与红崖村、转咀村、班家湾村驻村工作组积极对接，围绕“看真贫、扶真贫、真扶贫”和“六个到村到户”、“六项行动计划”总要求，通过贫困村、贫困户情况调研、致贫原因分析，制定精准帮扶计划。

    

    发展特色产业，实施产业扶贫是落实精准扶贫和实现贫困群众增收脱贫的关键措施。这三个村草山面积广阔，牧草资源丰富，适合牛羊养殖。公司在实地调研的基础上，决定向三个村贫困农户低价供应优质副产品——酒糟。用以发展养殖业的农户达171户，需要低价酒糟达2640吨，仅此一项，就为贫困养殖户减免20万余元。

    

    “天佑德”公司帮助班家湾村引进外来资金开办榨油厂和土猪养殖基地，利用临近县城的优势，引进资金加大特色蔬菜种植。公司扶贫组还筹措专项资金35万元，为腊庄村新建粉条加工厂，就地消化本村剩余劳动力，进行手工粉条加工，拓宽该村资金来源。

    

    “天佑德”公司与青海、甘肃多家牧场和广大农户签订青稞收购合同，2017年收购23649吨青稞，每吨价格约为2900元。其中从贵南草业基地收购15441吨，从全省散户收购8208吨。随着3万吨技改项目的建成投产及原酒产能的进一步提升，公司对青稞原粮的需求每年增加约2万吨。为此，在继续加大与青海贵南草业合作的同时，继续开辟青稞种植新基地，目前，已与浩门农场签定合作种植面积19787亩；与甘肃山丹军马场签定合作种植面积20000亩。这种“公司+基地+农户”的合作模式，进一步带动了青稞种植户大幅增收，也势必推动青稞种植产业的快速发展。

    

    在李银会董事长的关怀下，“天佑德”公司联合原省工商行政管理局，采购了价值6.4万元的29台电视机捐赠民和县北山乡德兴村，用以改善贫困村民的物质文化生活条件。“天佑德”公司出资16.8万元，用以改善互助县甘冲口小学全校师生教室、宿舍、办公室、食堂的取暖设备，每年为学校捐赠电费20000元，购买燃煤20吨，让全校师生的寒冬不再寒冷。

    

    “天佑德”公司专门为班家湾小学筹措资金5万元，购买了篮球、排球、乒乓球拍、档案柜、电脑、复印打印一体等物资，用以改善学校教学设施；同时，公司直接出资5万元向全体学生捐赠校服一套，向全体教师及贫困户订做102套衣服。公司还向南门峡镇西坡村小学、威远镇红崖村小学、甘冲口小学分别捐赠校服、教学用品、体育器材，共计17万元。

    

    2012年，经公司董事会审议通过，发起设立“天佑德教育基金会”。截至目前，已累计注资1600万元用于公益教育事业，帮助改善青海等落后地区教育环境。

    

    2017年，“天佑德青稞行动”公益活动向青海、甘肃两地50所贫困地区学校捐赠了价值180多万元的爱心物资，同时，为青海、甘肃两地350名贫困大学生资助学费109万元。

    

    2018年，“天佑德青稞行动”共资助青海、甘肃24所贫困学校、10位因病致困学生及30位应届毕业贫困大学生；根据学校需要，采购价值100多万的物资，资助并改善学校及学生的教学生活条件。

    

    “天佑德教育基金会”连续6年开展“青稞行动”公益助学活动，基金会累计注资达1600万元以上。

    

    为保证教育脱贫政策有效实施，“天佑德”公司与江南大学进行专项合作，每年在贫困家庭中招收一批应往届高中毕业而无力上大学的学生前往江南大学进行免费学习，并在毕业后与公司签订劳动合同，从而使该部分学生的就业问题得到解决，也从根本上使一部分贫困户脱离困境。

    

    企业发展步入了快车道，公司开始赞助环青海湖国际公路自行车赛、黄河抢渡挑战赛等国内外有影响的体育赛事，创立了在中国诗歌界声名鹊起的“昌耀诗歌奖”；并且在中央电视台及省内外报纸、杂志进行企业形象广告投放。

    

    尤为关注的是，“天佑德”公司连续18年赞助环湖赛，为向全世界展示青海的体育风采贡献了自己的力量！

    

    2020年初，新冠疫情突如其来！

    

    1月23日下午，李银会董事长紧急召集员工，召开疫情应对紧急会议，成立疫情应急工作小组。在公司联防联控领导小组的部署下，企业细化防疫工作，采取了工作场所定时多频次消毒，员工体温检测，员工配发消毒用的高度酒及口罩，食堂自带餐具单独用餐，严肃工作纪律禁止扎堆聊天，摸排返青人员，加强人员登记追踪，员工防疫科普，取消集中式会议，适时开展网络办公、居家办公等一系列防控措施。整个春节期间，领导小组成员与公司防疫工作人员一直坚守岗位，扎实做好各项工作。

    

    2月13日，按照“天佑德”公司所在地政府关于开复工的要求，进行了摸底与排查，达到了相关要求后，企业进行了复工，开始正常的企业生产工作。而到目前为止，虽然全国疫情形势已经好转，但是公司仍然将疫情防控工作作为重点，联防联控工作还在坚持，力争做好防疫工作的同时，保证企业正常的生产经营。

    

    在抗击疫情期间，“天佑德”公司利用企业优势，紧急转产，支持一线防疫工作。企业主要生产的是青稞白酒产品，而防疫一线最需要的“武器”之一，就是消毒用品。专家认为，“浓度75%左右的乙醇可以有效杀灭冠状病毒”。于是公司利用现有的产线，经过一定的工艺改造，开始紧急生产75度的高度青稞白酒。

    

    李银会感叹：说真的，我们的高度青稞原浆酒，那可是压箱底的宝贝啊！要放在平常，这都是公司封藏起来的最好的优质基酒。而在疫情面前，抗疫工作是重中之重。而且后来，我也听说有人没舍得用我们的高度青稞白酒去杀毒，而是留在家里当成了收藏品。疫情期间，公司向青海省内各医院、社区、乡镇和村委派送天佑德75度高度青稞白酒，共计46000瓶。

    

    此外，在疫情期间，“天佑德”公司向青海红十字会捐赠400万元现金，价值100万的口罩及面粉等物资。资金及物资主要用途包括：定向捐赠疫情严重的湖北黄石市慈善协会，青海海东市红十字会、省第四人民医院、互助县人民医院、青海省赴湖北医护人员补助。在青海援鄂医疗队及整个青海卫生系统中，这一举措得到了很多医护工作者的称赞。

    

    “天佑德”公司还分批向互助县的社区、乡镇捐赠口罩55000个。走访西宁市260多个社区，为社区居民免费提供高度青稞白酒。企业广大党员、职工积极响应捐款倡议，党员以特殊党费的形式筹集56000余元，职工捐款239000余元。

    

    李银会说，吃水不忘挖井人。作为一家老字号企业，我们的企业是在土族之乡的这片沃土上成长壮大起来的。面对企业义不容辞的社会责任，每一位“天佑德”人，都是好样的！

    

    再出征：做老实人，说老实话，办老实事

    

   　2021年新春的初雪纷纷扬扬，给“天佑德”公司的几大厂区、景区披上了洁白的盛装。“天佑德”人也喜上眉梢，相互发微信：好雪，好雪，瑞雪兆丰年呢！

    

    而在此时，“天佑德”公司2020年工作总结大会如期举行。

    

    偌大的会场，整齐有序，静谧严肃。但在场的每一个人分明看出，每一位与会的“天佑德”人，心海的浪花却翻腾不止。

    

    李银会董事长的总结发言，没有了言辞文雅的照本宣读，却好像是与朝夕相处的“天佑德”人进行的一次推心置腹的交谈，一次面对错综复杂的白酒市场形势的分析研判，一次信心满怀的出征动员！

    

    李银会的发言，相信许多的与会者，已经牢记在了心里：

    

    “做老实人，说老实话，办老实事”，是比我大整整60岁的父亲，传承给我的唯一精神遗产。传承固然重要，但我们的消费者不会“听其言而信其行”，一定是“听其言而观其行”。只有我们坚持“做老实人、说老实话、办老实事”的行为品质不动摇，我们的传承才能够有效，我们的企业才有未来。我将在新的一年里，继续认真践行这12字箴言，也希望所有“天佑德”人都能把这12个字落实到做人、说话、办事上。道德经云：皇天无亲，常与善人。我坚信，市场经济是不会亏待老实人的！

    

    久久的静默，然后是经久不息的掌声。而董事长李银会对于新的一年“天佑德”公司的绩效目标，语重心长，掷地有声。

    

    李银会满怀信心地说，2021年，是“天佑德”公司的绩效基础年，我们要实现“七大绩效”目标：

    

    第一，向观念要绩效

    

    2020年末，我获得了“全国优秀企业家”荣誉称号。但说老实话，我不够优秀。我们的企业原则是“思想改制、心态归零”。我作为公司董事长，思想改制不到位，心态归零不彻底，从而导致整个企业在“思想改制、心态归零”方面还远远不够。企业管理存在的一切问题，首先是思想问题、观念问题。只要我们一起解放思想，转变观念，就能够创造持续的良好绩效。

    

    第二，向改革要绩效

    

    企业文化要靠制度建设才能落地，观念转变要靠机制改革才能见效。绩效基础年，也是我们的机制改革元年，首先要解决“干部能上不能下”的问题。一个2000多人的企业，主管以上干部就占了200多名，结构上是不尽合理的。因此，要按照10%~20%的比例压缩干部岗位，然后实行竞聘上岗。竞聘不成功的干部在一定时间内保留薪酬待遇，进入天佑德大学学习，降级使用或以普通员工上岗，在下次干部竞聘时可以继续参与。在改革干部制度的同时，我们既要固化三年管理成果，也要着力解决三年管理中出现的新问题，基础管理、基本功要继续加强，繁文缛节的过度管理、过度审批要简化、集约。

    

   　第三，向激励要绩效

    

    激励突破是公司2020年的六大突破之一。我们在薪酬福利总额方面也确实有了突破，但激励的效果仍然没有发挥出来，激励的导向作用还需要加强，只有原则性与灵活性同时到位，真正以人为本，激励才能转化为公司发展的主驱动力。

    

    第四，向经营要绩效

    

    2021年，公司KPI要试行三级管理，即：公司KPI、部门KPI、个人KPI。无论哪一级的KPI，要体现两个层级。第一层级是绝大多数人在正常努力工作下可以达到的。第二层级是少数人在少数情况下可以达到的。要让大多数人看到希望，得到保障。在三级KPI的体系之下，公司所有的市场部门，都要从过去的“收入部门”转变为“经营部门”，不仅要算收入账，也要算利润账。公司所有的生产部门和职能部门，也要向经营部门转变，不仅要算产出账，也要算成本账、利润账。这也就是年度方针“经营授权”的本质含义。不是公司来控制你，而是你自己控制自己。把责权利授出去，人人都是领导者，人人都算经营账、利润账，对绩效突出贡献者给予重奖，经营才能出绩效。

    

    第五，向产品要绩效

    

    公司用20%的产品创造了80%的效益，这个二八定律对我们的产品同样适用。在过去的三年中，我们不仅对传统产品进行了升级换代，而且开发了一批新产品。“三年绩效战略”的根本支撑点，是把好产品做强，强势产品做大，真正扶持起几个核心单品，循序渐进，价量齐升，尤其是提高中高端产品的市场份额和利润贡献率，全面提高主要产品的盈利规模，这就是年度方针“营销并举”的“销”。大客户开发与管理，不仅是营销中心的事，更是整个“天佑德”公司的事；不仅是产品销售的事，更是树立企业形象和品牌形象的大事，2021年这项工作要进一步加强和优化。

    

    第六，向品质要绩效

    

    我们必须以“酿造世界上最好的蒸馏酒”为奋斗目标。到2021年底，老厂区所有酿造车间全部执行天酿工艺标准；到2022年底，安定新厂区所有酿造车间全部执行天酿工艺标准，是“三年绩效管理战略”的质量管理重要指标。原酒生产要按照这两个时间节点进行安排。同时，青稞收购要持续保证以750克以上容重为主；大曲生产要保证每一个轮次都有提升，确保到2021年底超过公司大曲制造的历史最好水平；原酒储存、勾调、成品包装、检测等一切质量相关环节也要持续提升。归根结底，绩效来自品质。

    

    第七，向传播要绩效

    

    经过主动应对“口碑危机”的第一战役，我们深深明白，光会做、不会说是吃不开的。我们的青藏文化、河湟文明、青稞酒史、国家级非遗酿造技艺、原料、纯净特质、健康品质；我们的中国青稞酒研究院、天佑德大学、企业社会责任等等，有太多向外界可以传播的内容。2020年强调“营大于销”，是由于我们只有“销”没有“营”。今年强调“营销并举”，一方面是要强化“销”，另一方面要把“创意为要、内容为王”的有效传播作为“营”的主要方面，品牌建设的主要抓手。

    

    我们常说：大美青海，雪域情怀。其实，大美，就钦定于青海“天佑德”人质朴无华的行为方式里；情怀，就荡漾在青海“天佑德”人温温暖暖的心田里。

    

    不用扬鞭自奋蹄

    

    春信至，新程启。

    

    2021年2月8日，春节前夕，青海省委书记、省人大主任王建军特意来到“天佑德”公司西宁公寓，看望了“天佑德”公司董事长李银会。

    

    在谈话中，王建军书记称赞李银会董事长有学识、有情怀，坚守高原、奉献高原，为青海青稞产业的培育、研发、拓展付出了心血。并语重心长地叮嘱相关部门要关心关注民营企业健康发展，积极为民营企业排忧解难。

    

    亲切的关怀，巨大的鼓舞！王建军书记特别关注青稞产业、青稞酒、“天佑德”公司的发展，也让每一位“天佑德”人感慨万千——

    

    2018年3月，刚刚履新省委书记的王建军书记，第一次莅临“天佑德”公司进行调研。

    

    2018年7月，王建军书记又陪同全国人大常委会副委员长张春贤前来“天佑德”公司指导工作。

    

    2018年11月19日，王建军书记再次到访“天佑德”公司青稞酒生产基地，实地考察企业生产经营情况，并与41名青海民营企业代表共同座谈，听取民营企业声音，了解青海民营企业发展状况。

    

    李银会董事长语重心长地说，省委书记在一年内三次调研、考察“天佑德”公司，关心青稞产业和民营企业发展，是极为少见的，充分体现了青海省委、省政府对我公司以及高原青稞产业发展的高度重视！

    

    鼠年实“鼠”不易，牛年“牛”转乾坤。李银会和每一位“天佑德”人都明白，面对错综复杂的市场变化，今后的道路不会一帆风顺，但惟其艰难，才更显勇毅；惟其笃行，才弥足珍贵。

    

    “新的一年，像春牛一样奋蹄躬耕，像春草一样向阳生长，韶光不会辜负每一位埋头苦干的奋斗者。”祝愿“天佑德”人以又一个春天为起点，在李银会董事长的带领下，像耕耘大片大片青稞地的高原牛一样，埋头拉犁、默默奉献。

    

    莫道高原雪锁梦，鼓楼金铃催春风。

    

    畅饮一杯青稞酒，威远十里杏花村。

    

    我们的眼前，已经呈现出一副沃野千里、麦浪滚滚、花朵绽放、美酒飘香的中国西部壮丽景象……